ISO22000认证,【ISO13485认证】方便快捷-博慧达企业管理咨询(衡阳市分公司)

买ISO22000认证找【深圳博慧达企业管理咨询(衡阳市分公司)bohui2537-3】,厂家每年都不断研发新的产品,产品质量和性能,确保我们的ISO22000认证在市场上具有竞争力。实力大厂售后无忧,联系人:宋明熙,地址:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦。

生产过程中的卫生要求：对每一个工序分别编制卫生操作规程，对工作前、工作中、工作后的所有操作行为，从人、机、料、法、环等5个方面，充分识别可能对终产品的与卫生构成潜在影响的因素，从而提出相应的控制要求，这其中涵盖对食品接触面的清洁、防止交叉污染、防止外来物污染等方面的内容。这部分内容也可与企业的工艺操作规程相整合，形成该岗位的作业指导书。

化学危害 化学危害一般可分为天然的化学危害、添加的化学危害和 外来的化学危害。 天然的化学危害来自于化学物质，这些化学物质在动物、植物自然生产过程中产生，如人们常说的 毒蘑菇 、某些生长在谷物上的霉菌可以生成毒素（比如黄曲霉毒素可以致癌）、河豚中含有的毒素、某些贝类因食用 一些生物和浮 游植物而产生贝毒素。 添加的化学危害是人们在食品加工、包装运输过程中加入的食品色素、防腐剂、发 色剂、漂白剂等，如果 超过水平使用就成为危害。 外来的化学危害主要来源于以下几种途径：一是农用化学药品 ，如杀虫剂、除草剂、化肥等的使用。二是 兽用药品，如兽医治疗用药、饲料添加用药在动物体内的残留。三是工业污染如铅、砷、 汞等化学物质进入动 植物及水产品体内，食品加工企业使用的润滑剂、清洁剂、灭鼠药等化学物质污染食品。 化学危害对 人体可能造成急性中毒、慢性中毒、影响人体发育、致畸、致癌甚至致死等后果。

生物危害的控制措施 对病原性生物（ 细菌）的控制可以有以下几种措施：加热和蒸煮，可以使致病菌失活。冷却和冷冻，可 以抑制细菌生长。发酵或pH值控制，可以抑制 部分不耐酸的细菌生长。添加盐或其他防腐剂，可以抑制某些致 病菌生长。干燥，通过高温或低温干燥，可以杀死某些致病菌或抑制 某些致病菌生长。 源头控制，从非污染区域和合格供应商（如捕捞许可证、检疫证明 等）采购食品原料。